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          2018新鮮楊梅什么時候上市?楊梅怎么保存放得久?

          2018-06-05來源 : 互聯網

          酸甜可口的楊梅受到很多人的喜歡,如今已經6月份了,正是楊梅成熟的時間了,那么2018新鮮楊梅什么時候上市?楊梅怎么保存放得久?楊梅保存方法有哪些呢?下面一起來看看吧!

          新鮮楊梅什么時候上市

          新鮮楊梅6月份果實成熟,六七月份是楊梅*多的時候。所以楊梅的上市時間一般在它的成熟期,在這個時期楊梅比較新鮮。

          楊梅,屬于楊梅科喬木植物,具有很高的藥用和食用價值,在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。藥用楊梅,以根、樹皮及果實入藥。根及莖皮全年可采,去粗皮切片曬干備用。果夏季成熟時采,鮮用,干用或鹽漬備用。

          楊梅圓圓的,和桂圓一樣大小,遍身生著小刺,等楊梅漸漸長熟,刺也漸漸軟了,平了,摘一個放進嘴里,舌尖觸到楊梅那平滑的刺,使人感到細膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的,隨后變成深紅,*后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑,而是因為實在太紅了,所以像黑的。當你輕輕咬開它,就可以看見那新鮮紅嫩的果肉,同時,嘴唇上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。

          新鮮楊梅怎么保存

          1、冰箱冷藏保鮮

          楊梅的保鮮期比較短,室溫下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存,冰箱是楊梅*好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相對濕度在85%-90%。

          2、分裝室溫保存

          將楊梅少量地分裝到小籃子中,放在通風透氣的地方,這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時間是*短的,如果拿出來吃時發現明顯發酸,那可能是已經變質,就不宜再食用。

          3、冰箱冷凍楊梅

          將新鮮楊梅清洗干凈后,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段時間,放入袋中,密封好并放進冰箱的冷凍室,把楊梅凍成冰。

          4、保鮮劑保鮮

          比較專業的楊梅保鮮方法,是將楊梅預冷之后用保鮮劑保鮮,裝袋,然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好,放在筐中,再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。

          5、做成楊梅酒

          楊梅的保存期比較短,做成楊梅酒是比較好的選擇,做楊梅酒的白酒,可以用一般的糟燒或米燒白酒,先用涼開水把楊梅洗凈晾干,浸的時候酒沒過楊梅即可,并密封保存。

          6、制成楊梅干

          如果不需要保存鮮果,也可以把楊梅做成楊梅干來保存。

          做法:在容器中放入白糖和鹽,并把楊梅放進去不停的搖動容器,讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖,然后將楊梅放入袋子里,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就將楊梅取出放在太陽底下曬干。

          楊梅保存注意事項

          1、楊梅保存*關鍵的一點就是千萬別先將楊梅清洗,清洗后的楊梅保存的時間會大打折扣,會很快發酵。所以,為了延長楊梅保存的時間,*好選擇在吃的時候再洗凈。

          2、掌握正確采收方法,采摘時連柄采下。輕采輕放,禁止劇烈搖動。室溫保存時,選用大小可盛約3~5千克的淺果籃盛放,并在果籃底部及四周墊軟干草或者葉子。

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